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【劳动竞赛】升级精细服务 信达公司学上合经验练内功

时间:2018-09-04    来源:信达公司

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    “一个转身、一个手势、一个微笑、一个步行……都有着严格的标准与要求。8月22日下午,信达酒店在会议中心组织开展“上合峰会”服务经验专题培训,客房部、餐饮部一线服务岗位、机关后勤共计192人参加了此次培训。

 

    酒店此次特邀参加“上合峰会”服务的香港大厦、东方儒家花园酒店的服务人员前来授课,分享和传授在“上合峰会”期间的服务亮点和要求。青岛上合峰会的接待时间虽然只有短短的两天,但参与接待的酒店服务人员却是经历了75天的学习与严格训练,比如在欢迎晚宴上,120名服务人员,每一次出场、退场都要求所有人步伐一致、横竖成排、点位精准、动作统一。为保证客人能品尝到每道菜的最佳温度,从第一位服务人员到最后一位传菜人员进场必须得在三分钟内找到各自点位。”授课老师还展示了上菜及撤菜的一系列规范动作,上菜时每桌是3名服务人员同时上菜,动作全部整齐划一,宴会结束后,要在10分钟内把几十桌的餐具全部静音撤下,没有严格的训练和周密的安排,是不可能做到的。当他们把自己的所学所见以及感悟同与培训人员分享的时候,大家感受到一种惊叹和震撼,感受到对细节服务要求近乎完美的苛刻。

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    培训老师从不同方面、不同角度,重点讲授了礼仪服务、菜品制作、精细化服务等方面内容,对标香港大厦和东方儒家花园酒店,通过培训,大家纷纷表示,这既是一次醒脑充电,又是一个相互交流学习的平台,通过“上合峰会”服务经验的传授,让大家更好地对标找差,看到自身不足,对提高酒店整体服务质量和服务水平起到积极作用。

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    近年来,信达酒店先后与北京北京宴、济南舜和酒店、济宁香港大厦、曲阜东方儒家花园等酒店结成友好培训对子,开展深度合作,每年按照计划开展专题培训班、跟岗实习交流,互相学习好技能、新理念,不断增强人才交流,加强服务培训,实现了合作共赢的良好局面。